Elokuu 2015

Puhoksen Marttojen 70-vuotisjuhlat on nyt juhlittu.

Kiitos kaikille onnittelijoille lahjoista ja kiitos kun kävitte.

Kiitos Katja Kolehmaiselle ja Marja Simolalle hyvästä juhlapuheesta.

Kiitos Sara Kurkolalle ja Anniina Luukkaiselle kauniista laulusta ja soitosta.

Kiitokset myös juhlajärjestelytalkoisiin osallistuneille onnistuneista juhlista.

Tarjolla oli karjalanpiirakoita munavoilla, lusikkaleipiä, täytekakkua ja kahvia/teetä.

Vuosimerkkien saajat: Airi Monto ja Kalle Toivonen 60, Anja Kiljunen, Anja Leminen, Maila Malinen,
 Helena Suvanto ja Tyyne Toivonen 50, Helena Lintumäki ja Saima Paavilainen 40,
 Aino Karppanen ja Eila Turunen 30, Erkki Leminen ja Aimo Turunen 10

Lahjapöytä ja vuosimerkit (70-v, Vieno Päivinen, 20-v Tuire Hämäläinen, 10-v Anne Inkinen ja Eila Leinonen, eivät päässeet paikalle)

Juhlajärjestelyihin osallistuneet Martat

Elokuussa valmistelemme Puhoksen Marttojen 70-v juhlia.

70-v juhlamme on 30.8.2015 klo 13 Puhoksen Seurojentalolla (Huvitie 7, Puhos).
Kiitos kaikille ilmoittautuneille ja tervetuloa juhlimaan.

Juhlavalmistelutalkoot ovat seuraavasti:
pe 28.8 klo 12 aloitetaan pöytien ja tuolien asettelulla juhlasaliin.
la 29.8 alkaen klo 9 tehdään yhdessä seurojentalolla karjalanpiirakoita  ja täytetään  kotona paistettuja täytekakkupohjia mansikkahillolla, jotka koristellaan marjoilla ja hyytelösokerista tehdyllä kiilteellä.
su 30.8. alkaen klo 10 tehdään loppusilaus ja koristellaan täytekakut kermavaahdolla.
Juhlat alkavat klo 13.

Ohjelma juhlissamme:

Vieraiden vastaanotto, Maila Malinen ja Anja Leminen

Tervetulotoivotus ja kuohujuoma, Virva Neuvonen

Marttalaulu yhteislauluna

Pohjois-Karjalan piirin toiminnanjohtaja Katja Kolehmaisen puhe

Sara Kurkola ja Anniina Luukkainen esiintyvät 15 min

Marja Simolan puhe

Vuosimerkkien jako

Yhteislauluna Soi kunniaksi luojan

Kahvitarjoilu

Sara ja Anniina esiintyvät kahvitarjoilun aikana

Vapaata seurustelua

Puhoksen seurojentalon remontti on nyt tehty.
Salin ja eteisen lattiat on hiottu ja lakattu/maalattu ja eteläseinä korjattu..
Seurojentalon siivousta, ikkunoiden ja mattojen pesua on tehty talkoilla.

7.8.2015 olimme pesemässä mattoja Puhoksen pesupaikalla Myllyniemessä.

24.8.2015 klo 18:00 Puhoksen Seurojentalolla on 70-v juhlien valmistelukokous, jossa päätetään tarjoiluista ja työnjaosta. Tulkaa kaikki joukolla mukaan, että saadaan onnistuneet juhlat.

Heinäkuu 2015

Hallituksen kokous ti 21.7.2015 klo 18:00 Puhoksen seurojentalolla.

Puhoksen Martoilla oli lettukahvila Myllyniemessä, makkaranpaistoa kanavarannassa ja aamiainen klo 7:00 - 9:00 Seurojentalolla (Huvitie 7) Puhoksen perinnepäivillä 11-12.7.2015.
Kiitos kaikille talkoolaisille ja asiakkaille.
Välillä oli asiakkaita jonoksi asti.

Opetusministeri Sanni Gran-Laasonen kävi lettukahvilassamme

Lauantaina kahvilassa oli jonoja

Sunnuntaina vähän ennen kahvilan sulkeutumista

Muurinpohjaletut

3          munaa                       Munapiste Stam
8 dl      maitoa                       Täysmaitoa Koivikon navetalta
2 dl     vichyä                                       
2 dl      ohrajauhoja              Luomuohra Laitinen            
3  dl     vehnäjauhoja            Puhoksen Mylly          
1  tl      suolaa                                     
½ dl     voisulaa tai öljyä                     

rasvaa paistamiseen

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää noin puolet maidosta ja jauhot. Sekoita huolellisesti ja lisää loput maidosta, vichy, suola ja rasva. Anna taikinan turvota ainakin tunti.

Kuumenna muurinpohjapannu kuumaksi, voitele se se öljytyllä paperilla. Lisää voi pannuun.

Kaada lettutaikinaa pannun reunoilta keskelle. Taittele valmis lettu neljään osaan, jotta saat sen ehjänä pannulta.

Tässä on tarkempi ohjelma:

Portit avautuvat kumpanakin päivänä klo 10, sulkeutuvat lauantaina klo 17 ja sunnuntaina klo 16.

Navetan edustalla lauantaina tilaisuuden avaus klo 10.30 Kiteen valtuuston puh.joht. Sinikka Musikka, rovasti Sakari Takala,
Huomioimiset, Jouko Karppanen, Heikki Arpinen, Tuomo FlinkmanLaulu Puhoksesta Raija Pitko,
Kansallispukuesittely Kalevalaiset Naiset, musiikkia Timo Hacklin ja Liisa KarhuNavetassa mm. kraatari Reino Penttilä, Pläkkyri Pentti Tuominen, kyläkauppa, hevosvaljaiden tekijä (suutari), käsityöläisiä, leivonnaisia, perunoita, yhdistys esittelyä.Tallissa mm. Postimuseo, Rajakillat, lasinen mehiläispesäKärriliiterissä mm. Kiteen kotiseutumuseo, vanhoja työkaluja, perinteinen kansanparannus.Lato-osassa mm. perinneruoka ravintola, opastettu käsityönäyttely, Pressan Katit esiintyvät lauantaina lapsille ja aikuisille kuulutuksissa ilmoitettuna aikoina.
Neulontakilpailu yleisölle kumpanakin päivänä klo 12, parhaalle palkinto.
Grillikatoksella Puhoksen kyläyhdistyksen makkaranpaistopiste.Navetan pihamaalla lauantaina pomppulinna, yritysten- ja yhdistysten esittelyä ja myyntipisteitä. Matkailuauto infopisteenä, postilinja-autot, mopot, moottorisahat.
Puintinäytös lauantaina klo 12.30, sunnuntaina klo 12.45. Päreenhöyläystä. Maamoottoreiden esittelyä.
Kotieläimiä, hevosen kengitysnäytös kuulutuksissa ilmoitettuna aikana ym. työnäytöksiä, kuten lankojen värjäystä.Talkoolaisten ruokailuteltalla ruokailevat ainoastaan talkoolaiset.Rompetorialueella rompetorilaiset, museoajoneuvoja. moottorisahataiteilija, kaivopumpuntekonäytös ym. työnäytöksiä, VAPEPAN ja Pelastuslaitoksen esittelyä. Lauantaina halkomotin- ja pilkkeentekonäytös,Koski avoinna.Puhoksen Mylly on avoinna ja myytävänä luomutuotteita.Närelenkinvääntö näytökset ovat lauantaina klo 11.30 ja 13, jatkona tukkilaisnäytökset kanavassa. Sunnuntaina näytökset ovat klo 11 ja 13.
Kanavassa tai sataman edustalla vesikirppunäytös, Antti Ticklen, ilmoitetaan kuulutuksilla.Pelastuslaitos voimalan lähellä.
Myllyniementien varressa ratsastus ja hevosajelut, tervankeittäjä, museo ajoneuvoja. Jätteiden käsittelyn esittelyt. Lauantaina jätevesien käsittelyn neuvonta,
Myllyniemessä Steel Pannu yhtye, 4H- yhdistyksen lapsiparkki,
Savonlinnan reserviläisten perinneaseet. Talvisodan päättymisestä 75 vuotta teema. Puhoksen Marttojen kahvio- ja letunpaistopiste.
Vuonoksen maatilan jäätelö, omantilan maidosta.Posetiivarin soittaja.Lohensavustuspiste, jossa myytävänä savulohta paikanpäällä syötäväksi ja evääksi.Kiteen Kalakaverien kalankäsittelynäytökset lauantaina klo 11.30, 13, 14 ja 15, sunnuntaina klo 11.45, 12.45, 14, 15.15, sekä pyydys esittelyä, myytävänä paistettuja muikkuja.Venemestari Arvo Ketolaisen vanhat veneet ja venemoottorit.Pursiseura Ilmarisen, purjehdus- ja seuran esittelyt.Huoltolaiturissa yleisölle avoinna Atlantin yli purjehtinut Antti Rannan purjevene ja pelastuslaitoksen vene, jos ei ole tehtävissään.
Musiikki esityksiä on eripuolilla tapahtuma-aluetta. Pääasiassa esiintyvät Timo Hacklin ja Liisa Karhu. Sunnuntaina esiintyy tangofinalisti 2014 Satu Suhonen klo 12.15 ja 14.30, ilmoitetaan kuulutuksilla. Sahalla soittaja on myös paikalla.Puhoksen 10. Perinnepäiviä on tekemässä noin 100 toimijaa eripuolilta Suomea. Talkoolaisia noin 250 henkilöä.Kannattaa seurata kuulutuksia, niin tietää mitä milloinkin perinnepäivillä tapahtuu.

2.7.2015 klo 19:00 KESÄILLAN VALSSI, harmonikkakonsertti Puhoksen seurojentalolla.

Harmonikkalegenda Veikko Ahvenainen - Carina Nordlund, nuoret hanuristit Sara Rosti ja Milla Leväniemi. Ohjelmassa harmonikkamusiikin parhaita, Dallapé-ajan hittejä, Toivo Kärjen tangoja, kesän säveliä.

Väliajalla puffetti, Puhoksen Martat.

Kesäkuu 2015

Hallituksen kokous 24.6.2015 klo 18:00 Puhoksen Seurojentalolla

Maaseudun Tulevaisuus- lehdessä oli Puhoksen Marttojen haastattelu Joensuun piirakkapajalta 26.6.2015. Piirakkatalkoolaiset olivat Joensuussa 12.6.2015 tekemässä karjalanpiirakoita  klo 7-13.

Hauskaa Juhannusta

Marttakahvio oli vanhassa makasiinissa

Puhoksen kylätoimikunta rakentaa juhannuskokon Puhoslahdelle Koivikon Kievarin ravintolalaivan lähelle. Kokko sytytetään juhannusaattona klo 20:00. Puhoksen Martat avaa kahvilan makasiineissa klo 19:00. Tarjolla on raparperipiirakkaa, limonadia, pillimehua ja kahvia ja Puhoksen Vesa ry myy grillimakkaraa. Muita herkkuja ja juomia saa Koivikon Kievarin Ravintolalaivalta.
Autojen paikoitus Puhoksen seurojentalolla osoite: Huvitie 7.
Tervetuloa!

Kiitos kaikille vieraille ja talkoolaisille, jotka osallistuivat ravintolapäiväämme 16.5.2015

Ruokalistan reseptit:

Purjo-perunasosekeitto

2 rkl   öljyä
1        suuri sipuli
1-2     purjoa
4        keskikokoista jauhoista perunaa
9 dl    vettä
1        kana- tai kasvisliemikuutio
1 tl     tinjamia
hiven  valkopippuria
1 dl    kouhu-, ruoka- tai ranskankermaa
Pinnalle:
paahdettuja ruisleipäkuutioita
hienonnettua persiljaa

1. Kuori ja paloittele kasvikset. Tarkista, että niitä on litran verran. Kuumenna kattilassa rasva ja kääntele kasviksia rasvassa muutaman minuutin ajan. Lisää vesi ja liemikuutio ja mausteet.
2. Keitä kasviksia noin 15 minuuttia ja soseuta ne sauvasekoittimella.
3 Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa vähän suolaa. Lisää lopuksi vatkattu kerma.

4. Ripottele keiton pinnalle hienonnettua persiljaa ja leipäkuutioita.

Vihreä kalamureke

800 g   haukea
2-3 tl   merisuolaa
1 l       tuoretta nokkosta
1/2 tl   viherpippuria
3         kananmunan keltuaista
3         kananmunan valkuaista
4 dl     kermaa
Koristeluun:
katkarapuja 

sitruuna

Puhdista kala, poista ruodot ja fileroi ne nahattomaksi. Kiehauta nokkoset, valuta ja hienonna. Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja hienonna monitoimikoneessa. Lisää suola ja nokkoset. Mausta viherpippurilla ja lisää keltuaiset. Lisää valkuaiset ja kerma. Sekoita kunnes murekemassa on tasaista.

Vuoraa leivinpaperilla suorakaiteen muotoinen noin 1,5 l vuoka ja levitä murekemassa vuokaan. Peitä leivinpaperilla ja alumiinifoliolla.

Laita vuoka uunipellille, jossa on vettä, ja kypsennä vesihauteessa 200 asteisessa uunissa noin 50-60 minuttia.

Jäähdytä mureke vuoassa, kumoa lautaselle ja koristele esimerkiksi katkaravuilla ja sitruunaviipaleilla.

Villivihannessalaatti

Voikukanlehtiä

Nuoria vuohenputkenlehtiä

Horsmanlehtiä, nuppuja

Poimulehdenlehtiä

Peltokanankaalia jos on tai apilan lehtiä

Halutessa voi käyttää sidesalaattina jääsalaattia tai muuta kasvatettua salaattia vajaa puolet salaatin määrästä

Leipäkrutongit (pieniä kuutioita)

(Friteerattuja nokkosenlehtiä)

Leikkaa leipä kuutioiksi ja levitä uunipellille

Mausta valkosipulilla ja suolaheinäsilpulla, pirskottele leipien päälle hieman öljyä ja paahda uunissa vaalean ruskeaksi, jäähdytä.

(Lämmitä ruokaöljy (syväpaistoöljy) +152 asteiseksi friteeraa kuivat nokkosenlehdet rapeiksi eivät saa ruskistua ja valuta liika rasva esim. imupaperin päällä. ) 

Huuhtele villivihannekset ja kuivaa hyvin.

Revi lehdet reiluiksi paloiksi.

Lisää sidesalaatti tarvittaessa.

Ripottele leipäkrutongit (ja nokkosenlehdet) salaatin päälle.

Salaatinkastike

3 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä

3 dl auringonkukkaöljyä

0,3 dl valkoviinietikkaa (vaaleaa balsamicoetikkaa)

1 ruokalusikka kapriksia  

½ sitruunan mehu

3 kourallista ketunleipiä

3 kourallista apilanlehtiä väriä antamaan

sokeria (hunajaa)

suolaa

4 tippaa tabascoa

Mittaa kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi kastikkeeksi niin kauan että kastike muuttuu tasaisesti vihreäksi, mausta sokerilla, suolalla ja tabascolla.

Raparperipiirakka

3,5 dl maitoa

3 dl    sokeria

1         muna

n. 6 dl vehnäjauhoja

3 tl     leivinjauhetta

100 g voisulaa

6 dl    raparperipaloja

3 rkl  sokeria

1 tl    kanelia

- sekoita raparperipalat, sokeri ja kaneli vetäytymään.

Sekoita maito, sokeri ja muna keskenään. Lisää vehnäjauho –leivinjauhe

seos sekä viimeksi sulatettu voi.

Levitä taikina voidelulle uunipannulle. Paista taikinaa 5 min n. 200 C.

Laita päälle vetäytyneet rapanperipalat sekä kanelisokerimehu ja paista

vielä 15 min.

RIKSA eli rikkaruohopesto  

Airi Timonen

Pihan rikkaruohoja: vuohenputkea, horsmaa, siankärsämöä, vesiheinää, voikukanlehtiä (mahdollisimman sileäreunaisia), poimulehteä, piharatamoa, suolaheinää, apilaa, pihasaunio jne...

Lehdet kannattaa kerätä pieninä ja virheettöminä.  Vältä reikäisten lehtien keruuta. Kasvi kehittää lehteen vastamyrkkyä selvitäkseen tuholaisten aiheuttamasta lehden vahingoittamisesta. Muutama reiällinen lehti ei ole kuitenkaan ihmiselle vaarallinen.

Hyvän mixin saa esim. viiden eri kasvin lehdistä.

Rikkaruohoja kaksi kourallista

10 - 15  valkosipulin kynttä (murskataan ennen blenderiin laittamista)

2 - 3 dl  kylmäpuristettua rypsiöljyä  

1 - 2 tl  suolaa, tottumuksesi mukaan

n. 35 g   mantelijauhetta

Laita blenderiin rikkaruohot, kevyesti murskatut valkosipulin kynnet ja ensin n. 1 dl öljyä. Käynnistä laite. Lisää öljyä vähitellen, että seoksesta tulee tasaista ja raaka-aineet hienontuvat hyvin. Mantelijauhe lisätään viimeksi ja määrä on ohjeellinen. Kuinka sakeaa riksasta haluat?

Tarkista suola. Säilyy jääkaapissa viikon.

Keräämiään kasveja kannattaa maistella, niin saa mielikuvan makumaailmasta. Suosittelen, että ei kannata kovin voimakkaita kasveja yhdistää samaan riksaan. Maku voi olla epämiellyttävä, jos varsinkaan ei pidä voimakkaista makuyhdisteistä. Mieleeni tulee em. kasveista esim. siankärsämö ja pihasaunio eivät pääse oikeuksiinsa, jos molempia on seoksessa. Kannattaa kokeilla pienemmillä määrillä erilaisia kasviyhdistelmiä, jos varsinkin käyttää riksaa lihan grillauksessa.

Varsinaista ohjetta minulla ei ole, Olgalta olen saanut aikanani 90 -luvulla "noin" ohjeen pöytäkeskustelussa, mitä sittemmin kyllä teimme yhdessä.

Kannattaa muistaa, että mm. apila ja koivunlehdet ovat diureettisia.

Ravintolasali ennen ruokailijoita

Emäntiä keittiössa

Timolan luomutilan hunajaa ja RuisRouvan ruisleipää ja karjalan piirakoita

         

Vaatteet eivät käyneet kaupaksi

Luomutila Laitinen Jorma-ohran esittely

Pajutöitä ja taimia myytävänä

Pirjo Rinne esittelee villivihanneksia

Toukokuu 2015

26.5.2015 klo 17:00 Puhoksen seurojentalolla pihan siivoustalkoot ja klo 18:00 marttailta

20.5.2015 klo 18:00 talotoimikunnan kokous Puhoksen seurojen talolla

16.5.2015 klo 10:00 - 15:00 Ravintolapäivä Puhoksen seurojentalolla (Huvitie 7, 82430 Puhos)

• Päivän teemana luonnonkasvien sekä kotimaisen järvikalan käyttö.
• Villivihannesnäyttely, villikasvien käytön asiantuntija Pirjo Rinne,
• Kirpputori
• Taimienvaihtotori 
• Paikallisten tuotteiden myyntiä mm. pajutöitä, hunajaa, ruisleipää ja karjalan piirakoita
• mukana mm. Kiteen Kala-kaverit ja Luomutila Laitinen.
• Kierrätysteemalla T-paidan tuunaus ja myssyn teko vanhasta T-paidasta

Ravintolan ruokalista:

• Vihreä kalamureke (sisältää mm. järvikalaa ja nokkosta)
• Purjoperunakeitto
• Nokkossämpylät
• Salaatti
• Mahlasta, mehusta ja vichystä sekoitettu juoma
• Marja/raparperipiirakka ja kahvi

Tervetuloa!

12.5.2015 klo 17:00 hallituksen kokous ja klo 18:00 marttailta Puhoksen seurojentalolla